清潔專欄9

什麼是黴菌？

我們的日常生活中充滿著黴菌，可能在空氣中、浴室、廚房、床上、衣櫃、衣服、鞋子或食物上，每種黴菌生長條件不一定相同，只要滿足發霉三種條件，就有利於黴菌生長，即是營養、溫度、濕度。黴菌的孢子平時飄散在空中，附著到各種東西上，當生長條件適合時，便會開始繁殖。提醒大家日常做好防霉措施，才不會讓黴菌有生長的機會，讓我們有健康安全的生活環境。

一般常見的黴菌有以下幾種：

青黴菌，常見於麵包、皮革、果皮、衣服上

黑黴菌，常見於家具、牆壁、冰箱襯墊等

水黴菌，常見於水中動植物的遺體上

麴黴菌，可用於製造各式醬類，若生長在穀物、飼料上，則會產生黃麴毒素

腐黴菌，可使食物、飯菜、麵包、米飯腐敗，食用會引起嘔吐、腹瀉、食物中毒等病症

木黴菌，可見於紙張、木材中，會使其變質，亦見於空調、冷氣中，隨冷氣四處飛散，引起過敏